Comprador de Suprimentos - Alimentos
Objetivo do Cargo
Garantir a aquisição estratégica de insumos alimentícios, embalagens e materiais de apoio, assegurando o melhor custo-benefício, qualidade dos produtos e regularidade do abastecimento, com foco em segurança alimentar e controle de desperdícios.
Requisitos Técnicos
- Experiência prévia com compras no segmento de alimentação/cozinha industrial/restaurantes coletivos
- Conhecimento sólido em fichas técnicas, shelf life, sazonais e perecíveis
- Domínio de negociação com fornecedores locais e nacionais
- Habilidade em controle de estoque, previsão de consumo e planejamento de compras
- Familiaridade com sistemas ERP (como Sênior, TOTVS, Linx, etc.)
- Capacidade de lidar com licitações, contratos e acordos comerciais
- Noções básicas de higiene, segurança alimentar e rastreabilidade de produtos
Competências Comportamentais
- Agilidade e senso de urgência, sem perder o critério técnico
- Raciocínio lógico e organização, para gerir múltiplas cotações e prazos
- Negociação estratégica com empatia
- Resiliência emocional, principalmente em períodos de escassez ou pressão por custos
- Perfil ético, confiável e comprometido com resultados
- Capacidade de lidar com imprevistos operacionais (fornecimento, sazonalidade, clima)
Indicadores de Performance
- Redução de custo por item sem perda de qualidade
- Tempo médio de entrega x prazo previsto
- Giro de estoque e % de perdas
- SLA de abastecimento às unidades
- Nível de satisfação da cozinha e produção
Diferenciais Desejáveis
- Vivência com compras para cozinhas industriais, refeições coletivas ou UANs
- Conhecimento em legislação da ANVISA (RDCs)
- Relacionamento com fornecedores da região (logística otimizada)
- Conhecimento básico em fichas nutricionais ou parceria com nutricionista da empresa
Requisitos
Estudos
Sobre Alliance Gestão e Pessoas
Nosso objetivo é transformar a maneira como as empresas gerenciam seu capital humano, proporcionando ferramentas inovadoras e estratégias personalizadas que impulsionam o crescimento e a satisfação de todos os envolvidos.
Acreditamos que a relação entre a empresa e seus colaboradores é, antes de tudo, uma relação entre pessoas. Valorizamos a individualidade e o potencial de cada membro da equipe, promovendo um ambiente de trabalho inclusivo e colaborativo. Nosso compromisso é tornar essa conexão mais simples e confiável, facilitando a comunicação, o desenvolvimento profissional e a motivação contínua.
